Rezepte

Vegane Pizza – Gesund und lecker

Vegane Pizza
Vegane Pizza

Vegane Pizza

Vegane Pizza, dass ich das mal machen würde, hätte ich bis vor einem Jahr noch nicht gedacht.  Schnell zubereitet und super lecker. Nur der Teig hat uns anfangs Probleme bereitet und wollte nicht so wie wir…ok wir haben aber auch den Zucker weggelassen ;).

Zutaten

Für den Teig (ca. ein Blech):

Vegane Pizza

Die Zutaten

  • 400 g Dinkelmehl
  • 250 ml lauwarmes Wasser
  • 1 Päckchen Trockenhefe
  • 2 EL Olivenöl
  • 1 TL Salz
  • 1 EL Zucker

Für die Tomatensauce:

  • 1 Dose Bio-Pizza-Tomaten (bzw. gestückelte Tomaten)
  • Etwas Tomatenmark
  • Pesto

Für den Belag:

  • 2 Zwiebeln
  • 1 Knoblauchzehe
  • 2 Paprika
  • 300 g Pilze
  • 1/2 Brokkoli
  • 1 kleine Zucchini
  • Ein paar Oliven
  • 1 kleiner Pack veganer Bio-Pizzaschmelz*
  • Etwas Gartenkräuter (Kresse und Oregano)

Zubereitung

Der Teig

  1. Die Trockenhefe mit Zucker und ein wenig lauwarmen Wasser verrühren. Ca. 15 Minuten in der warmen Sonne gehen lassen.
  2. Dinkelmehl sowie die restlichen Zutaten hinzugeben und gut durchkneten.
  3. Die Schüssel mit einem Tuch zudecken und den Teig nochmals für eine halbe Stunde gehen lassen bis der Teig ca. doppelt so groß ist.

Die Pizza

  1. Den fertigen Teig auf das Backblech ausbreiten.
  2. Tomatenmark auf den Teig streichen. Die gestückelten Tomaten mit Pesto ebenfalls auf den Teig verteilen.
  3. Nun alle Zutaten für den Belag klein schneiden und auf den Pizzaboden verteilen.
  4. Das ganze Blech bei 180°C 20-30 Minuten in den Backofen.
Wichtig: Den Pizzaschmelz erst 10 Minuten vor Ende der Backzeit auftragen.

 

Dominic

FITNESSFREAK, BLOGGER & VEGGIE AUS LEIDENSCHAFT
Jeder Einzelne von uns kann durch seine Entscheidungen dazu beitragen, die Welt ein klein wenig zu verändern und zu verbessern :)!
Infos über die Person hinter dem Blog findet ihr auf meiner Über mich Seite!

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