Deftiger Linseneintopf

Das Rezept für einen deftigen Linseneintopf ist ein Klassiker unter den Eintöpfen und schmeckt eigentlich fast jedem. Mit einem veganen Würstchen und einem guten Brot dazu ergibt dieser Linseneintopf ein leckeres Hauptgericht, das schnell zubereitet werden kann. Für den kommenden kalten Tage ist der Linseneintopf eine beliebte und leckere Mahlzeit.

Rezept drucken

Deftiger Linseneintopf

Menüfolge

Hauptgericht, Suppen

Küche

Regional

Portionen

Personen

Zutaten

• 500 g braune Tellerlinsen
• 8 mittelgroße Kartoffel
• 4 große Möhren
• 1 Würfel Gemüsebrühe
• 3 EL Olivenöl
• 3 Zwiebeln
• Schuss Weisweinessig
• Pfeffer
• Salz
• Senf
• vegane Würstchen Tofu Wienerle von Tukan

Menüfolge Hauptgericht, Suppen Küche Regional Portionen Personen Zutaten 500 g braune Tellerlinsen 8 mittelgroße Kartoffel 4 große Möhren 1 Würfel Gemüsebrühe 3 EL Olivenöl 3 Zwiebeln Schuss Weisweinessig Pfeffer Salz Senf vegane Würstchen Tofu Wienerle von Tukan

Anleitungen

1. Linsen kochen (ca. 30 Minuten).
2. Möhren und Kartoffeln in kleine Würfel schneiden und mit Öl ca. 10 Minuten anschwitzen.
3. Zwiebeln klein schneiden und zu dem Gemüse hinzugeben und ebenfalls kurz mit anschwitzen.
4. Ca. 1 Liter Gemüsebrühe hinzugeben und das Gemüse darin weichkochen.
5. Die fertigen Linsen dazugeben und alles zusammen gut mit Pfeffer und Salz würzen. Frische Kräuter hinzugeben und mit Essig und Senf abschmecken.
6. Zum Schluss die veganen Würstchen anbraten und als Beilage hinzugeben.